Covrigăria Spicul: zece covrigării, cuptoare pornite la 5 dimineața

Cum evaluați echipele din zece covrigării după aceleași criterii?

Evaluarea combină realizarea țintei de vânzări a covrigăriei, scorul de prospețime și servire și aprecierea șefului de covrigărie, cu ponderi stabilite de companie. Punctele din Pașcani și din București folosesc aceleași reguli, dar au ținte proprii. Evaluări finalizate în luna trecută: 60 de angajați. Scorul mediu a fost 92,8, corespunzător nivelului „Bun”. Indicatorii fără date sunt excluși din calcul.

Ce vede responsabilul HR Intrați ca responsabil HR

Ce vede managerul zonal dimineața?

Maria Matei are acces doar la covrigăriile din zona sa: 5 covrigării. Panoul principal afișează cererile în așteptare (2 cereri de concediu) și verificările de făcut. Scoruri în scădere de trei luni consecutive: 7 angajați în întreaga companie; fiecare manager vede doar angajații pe care îi coordonează.

Ce vede managerul de zonă Intrați ca manager de zonă

Ce se întâmplă când o covrigărie nu trece verificarea de igienă?

Verificarea lunară include criterii critice, precum lista de alergeni afișată lângă casă și lotul materiilor prime notat în registru. Spicul Tătărași a trecut verificarea cu 88,9 %. Spicul Nicolina a obținut 66,7 %, sub pragul de 80 %. Problemele sunt urmărite prin planuri de acțiune, cu responsabil și termen. Exemplu: „Tipăriți lista de alergeni actualizată și afișați-o lângă casă”, cu termen în 7 zile.

• Spicul Tătărași 88,9 % Admis
• Spicul Nicolina 66,7 % Respins

Ce vede managerul de zonă Intrați ca manager de zonă

Cum urmăriți instruirea despre alergeni?

Cursul „Alergenii din produsele noastre” este obligatoriu și se încheie cu un test și un certificat. Din totalul de 64 de angajați, 9 au obținut certificatul. Ceilalți văd cursul în panoul principal până la termenul de finalizare. Noii angajați sunt înscriși automat.

Ce vede responsabilul HR Intrați ca responsabil HR

La ce informații are acces un brutar?

Cristina Florea, brutar-patiser la Spicul Copou, vede scorul din luna trecută (97,6), nivelul „Bun” și contribuția fiecărui indicator. Are acces și la evaluarea șefului de covrigărie, cursurile proprii, cererile de concediu și rețeaua Social.

Ce vede angajatul Intrați ca angajat